La ONU prepara nueva cumbre para pedir la limitación del consumo de carne en Estados Unidos

Esta llamada de la ONU para reducir el consumo de carne no es nueva. La organización ha abogado durante años por dietas basadas en plantas
Foto de Omar Ram en Unsplash

La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) está preparando un informe sin precedentes que apunta directamente al consumo de carne en Occidente, con un enfoque particular en Estados Unidos. Este documento, que será presentado durante la COP28 en Dubái, tiene como objetivo principal abordar las emisiones de gases de efecto invernadero asociadas a la producción y consumo de carne.

La FAO, como organismo líder en la supervisión de políticas alimentarias y agrícolas a nivel mundial, se suma así a los ataques a la industria de la carne. Según el informe, se espera que las naciones que consumen carne reciban recomendaciones para limitar su ingesta como parte de un «esfuerzo más amplio» para reducir las emisiones de gases contaminantes.

Jeremy Coller, presidente y fundador de la Iniciativa FAIRR, una red de inversores que promueve la agricultura «respetuosa con el clima», dijo:

«La falta de reducción de emisiones por parte de las principales empresas de carne y lácteos subraya la necesidad urgente de centrar más políticas en el sector alimentario y agrícola», señaló Coller en un comunicado reciente. «Las emisiones del sistema alimentario merecen un lugar destacado, junto con la energía y el transporte, ya que representan aproximadamente un tercio de las emisiones de gases de efecto invernadero y el 40% del metano».

Aunque se espera que estas recomendaciones no sean vinculantes, podrían influir en las políticas nacionales adoptadas por países, incluyendo a Estados Unidos. El enfoque en la reducción del consumo de carne se basa en la idea de que la producción ganadera, especialmente la de carne roja, contribuye significativamente a las emisiones de gases de efecto invernadero.

La FAO ha abogado durante años por un cambio hacia dietas basadas en plantas, argumentando que las dietas basadas en productos animales tienen un impacto ambiental significativo.

Esta llamada de la ONU para reducir el consumo de carne no es nueva. La organización ha abogado durante años por dietas basadas en plantas, destacando su menor impacto en el medio ambiente.

«Los agricultores y ganaderos estadounidenses son héroes del clima, reduciendo emisiones mientras proporcionan alimentos, fibras y combustible abundantes y asequibles», declaró el presidente del Comité de Agricultura de la Cámara, Glenn Thompson, del Partido Republicano por Pensilvania, a Fox News Digital en un comunicado.

«Regular a los productores hasta sacarlos del negocio en los Estados Unidos no abordará de manera efectiva el cambio climático global, pero exportar la producción a países extranjeros con regímenes hostiles y perfiles de emisiones peores mientras se perjudica la seguridad alimentaria y la asequibilidad. En pocas palabras, el mundo necesita a los agricultores y ganaderos estadounidenses más que a la ONU», añadió.

Ian Orwell

Ian Orwell es el editor en jefe de Informe Orwell, viajó desde el futuro para alertar a la humanidad sobre los peligros del totalitarismo y el colectivismo

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